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Zitronenverbene Aloysia Citrodora ‚ÄstZitrusduft im Kr√§utergarten

Kennst Du schon den Zitronenstrauch? Damit ist nicht etwa die Pflanze gemeint, an der die grell gelben Zitronen wachsen, sondern die Zitronenverbene. Diese Pflanze wird bei uns immer bekannter ‚Äď und daf√ľr gibt es zwei gute Gr√ľnde:

  • Sie ist sehr gesund und besitzt viele Einsatzzwecke als Heilkraut.
  • Die Bl√§tter der Zitronenverbene schmecken einfach hervorragend.

Dar√ľber hinaus hat das Kraut einen weiteren Vorteil: Du kannst es selbst pflanzen! Wir erkl√§ren Dir, wie Du die verborgenen Kr√§fte aus der gr√ľnen Pflanze herausholst und wie der zitronige Geschmack sich am besten ausbreitet.

 

zitronenverbene

Zitronenverbene (Aloysia Citrodora) ‚Äď kleine Pflanzenkunde

Bist Du bereits leidenschaftlicher Hobbyg√§rtner? Dann kennst Du Dich mit Kr√§utern bestimmt schon etwas aus. W√§hrend Petersilie, Schnittlauch oder Thymian flei√üig in den deutschen G√§rten wachsen, ist die Zitronenverbene noch eine kleine Unbekannte. Urspr√ľnglich kommt der Strauch aus S√ľdamerika und geh√∂rt zu den Eisenkrautgew√§chsen. Ende des 18. Jahrhunderts fand es √ľber Seefahrer den Weg zu uns nach Europa ‚Äď gl√ľcklicherweise. In unserem etwas k√§lteren Klima gedeiht die Zitronenverbene w√§hrend des Sommers drau√üen im Garten. F√ľr die Wintermonate ben√∂tigt sie zum √úberwintern einen gesch√ľtzten Platz, am besten in Wohnung.

Die Zitronenverbene w√§chst buschig und besitzt viele gr√ľne Bl√§tter, die sie im Winter abwirft. Ein Strauch kann bis zu 3 Meter hoch werden und Dir so viele Bl√§tter zum W√ľrzen und Genie√üen bescheren. Ab Juli entstehen kleine Bl√ľten, die einen zarten Zitronenduft verspr√ľhen. Das fabelhafte Geheimnis der Zitronenverbene liegt jedoch nicht in ihren Bl√ľten, sondern in den bis zu 10 Zentimeter langen Bl√§ttern. Auf deren Oberfl√§che erkennst Du bei genauem Hinsehen kleine Punkte. Das sind sogenannte √Ėl-Dr√ľsen, durch welche die √§therischen √Ėle abgegeben werden. Und die sind f√ľr den frischen Duft sowie den k√∂stlichen Geschmack verantwortlich. Dank des Duftes wird die Verbene auch f√ľr Kosmetikprodukte wie Parfums oder Lotions genutzt. Die Hauptanbaugebiete heutzutage liegen daf√ľr in S√ľdfrankreich oder Spanien.

 

Zitronenverbene¬†‚Äď hervorragende Wirkung f√ľr Deine Gesundheit

Die Bl√§tter der Zitronenverbene beinhalten wertvolle √§therische √Ėle. Seit geraumer Zeit gilt sie daher als eine Heilpflanze. In den Bl√§ttern sind neben den √§therischen √Ėlen auch Flavonoide und Antioxidantien enthalten. Schon in ihrem Ursprungsland S√ľdamerika wurde die Zitronenverbene daher als Heilpflanze eingesetzt. Und auch Du kannst von der Wirkung profitieren. Die Bl√§tter der Zitronenverbene haben es in sich: Die √§therischen √Ėle Citral, Nero, Geraniol, Limonen, Carvon, Neral, Geranial und Linalool verbergen sich darin. Sie k√∂nnen bei unterschiedlichen gesundheitlichen Problemen helfen.

  • In den √§therischen √Ėlen sind Aledhyde enthalten. Diese wirken beruhigend und stimmungsaufhellend. Also ein nat√ľrlicher Gute-Laune-Kick an stressigen Tagen. Tats√§chlich wirkt die Verbene gegen leichte depressive Verstimmungen.
  • Zitronenverbene hilft bei Verdauungsbeschwerden und lindert Bl√§hungen, Kr√§mpfe und Durchfall. Dar√ľber hinaus wirkt sie appetitanregend.
  • In der Erk√§ltungssaison ist Tee mit Zitronenverbene ein gutes Mittel gegen die Symptome.
  • Die Pflanze wird bei Nervenproblemen und psychischen Erkrankungen eingesetzt.
  • Zitronenverbenenextrakt hilft bei Schlafst√∂rungen.
  • Au√üerdem unterst√ľtzt das Kraut durch die enthaltenen Antioxidantien die Regeneration von Muskeln nach starker Beanspruchung. Du bist sportlich aktiv? Dann hilft Zitronenverbenenextrakt Deiner Muskulatur.
  • Forscher haben sogar herausgefunden, dass die Antioxidantien der Zitronenverbene mit ihrer entz√ľndungshemmenden Wirkung die Therapie von Multipler Sklerose positiv beeinflussen.
  • Zitronenverbene regt den Milchfluss bei stillenden Frauen an.

 

Die Zitronenverbene verbirgt starke Kräfte. Die kannst Du Dir einfach zunutze machen. Cool, was die Natur so alles kann! Es gibt verschiedene Wege, wie Du vom Heilkraut profitierst.

 

Zitronenverbene-Tee ‚Äď lecker und gesund

Hast Du schon einmal frischen Tee mit Zitronenverbene getrunken? Durch das Aufgie√üen der Bl√§tter mit hei√üem Wasser werden √§therische √Ėle freigesetzt und Du profitierst von der positiven Wirkung des Krauts auf Deinen K√∂rper. Den Tee bereitest Du entweder mit frischen oder getrockneten Zitronenverbene-Bl√§ttern zu. Das intensivste Geschmackserlebnis und die optimale Zitronenverbene-Tee-Wirkung erh√§ltst Du im Sommer, wenn Du die Bl√§tter frisch von der Pflanze erntest und aufgie√üt.

 

Zitronenverbene-Tee Zubereitung ‚Äď aufgie√üen & fruchtig frisch genie√üen

  • Schnappe frische Luft im Garten ‚Äď das macht morgens wach und kl√§rt die Sinne.
  • Jetzt ran an den Tee. F√ľr einen Liter des hei√üen Getr√§nks ben√∂tigst Du etwa 16 Bl√§tter Zitronenverbene. Kurz bevor der Zitronenstrauch beginnt zu bl√ľhen, sind die Bl√§tter am aromatischsten. Schneide sie vorsichtig ab.
  • √úbergie√üe die Bl√§tter mit kochend hei√üem Wasser.
  • Lasse den Tee nun rund 10 Minuten ziehen. Je nach gew√ľnschter Intensit√§t kannst Du Bl√§ttermenge und Ziehzeit individuell anpassen.
  • Entferne nun die Zitronenverbene und genie√üe Deinen frischen Tee.

 

An hei√üen Sommertagen ist leckerer Eistee eine wahre Erfrischung. Wenn Du den Tee nach dem Aufgie√üen kalt stellst und ihn mit einigen Zitronenscheiben und Eisw√ľrfeln verfeinerst, ist der Verbene-Tee die perfekte Alternative zu herk√∂mmlichem Eistee. Ohne Zucker und k√ľnstliche Aromen, ganz nat√ľrlich.

 

Zitronenverbene Verwendung ‚Äď das stellst Du in der K√ľche damit an

Du bist eher der Kaffeetrinker und kannst mit Tee nicht so viel anfangen? Kein Problem, denn Zitronenverbene ist vielf√§ltig einsetzbar. Insbesondere in der K√ľche ist es eine Bereicherung, denn viele Speisen erhalten dank der √§therischen √Ėle eine k√∂stliche Zitronennote. Die Verbene ist ein beliebtes, aber noch relativ unbekanntes Gew√ľrzkraut. Du kannst Deine Freunde also damit √ľberraschen. Aber wo wird das Kraut eigentlich in der K√ľche eingesetzt?

Die Zitronenverbene besitzt einen frischen Zitronengeschmack. Daher passt sie besonders gut zu S√ľ√üspeisen. Egal, ob fruchtige Zitronencreme, saftige Muffins oder eine selbst zubereitete Marmelade ‚Äď Du verleihst mit den Bl√§ttern jedem Gaumenschmaus eine feine Note. Dar√ľber hinaus passt das Kraut nicht nur zu s√ľ√üen, sondern ebenfalls zu herzhaften Gerichten. Wie w√§re es: Ein k√∂stlicher Pasta-Teller Frutti di Mare ‚Äď verfeinert mit herber zitroniger Sauce. Auch Men√ľs mit Pilzen und H√ľhnchen erhalten durch das Gew√ľrz das gewisse Etwas. Probiere Dich einfach aus und entwickle Deine ganz eigenen Zitronenverbene-Rezepte. Wir sind gespannt!

 

Zitronenverbene: Pflege und Ernte der Aloysia Citrodora

Das klingt so gut, dass Du den Zitronenstrauch direkt in Deinem pers√∂nlichen Kr√§utergarten anpflanzen m√∂chtest? Das k√∂nnen wir verstehen ‚Äď der Kr√§uterallrounder darf einfach nicht fehlen. Nat√ľrlich kannst Du Zitronenverbene kaufen. Du erh√§ltst den Strauch in jedem gut aufgestellten Garten- und Pflanzenmarkt. Alternativ kannst Du Zitronenverbene Samen kaufen und das Kraut selbst heranziehen. Aber seien wir ehrlich ‚Äď wer m√∂chte schon so lange auf das Wunderkraut warten?

F√ľr Dein neues Kraut ben√∂tigst Du im Garten einen warmen, sonnigen Platz. Idealerweise ist dieser vor Wind und K√§lte gesch√ľtzt. Dann kann die Zitronenverbene gut gedeihen. Das kleine Manko der Zitronenverbene?

Winterhart ist sie leider in den meisten F√§llen nicht. Sp√§testens bei Temperaturen unter - 5 ¬įC machen die Wurzeln und St√§ngel des Krauts schlapp. Um das zu verhindern, solltest Du die Pflanze in Deiner Wohnung √ľberwintern. Das funktioniert am besten, wenn Du sie von vornherein im K√ľbel pflanzt oder nach dem Sp√§tsommer wieder in einen Topf umpflanzt. Im Sommer kannst Du die Bl√§ttchen der Zitronenverbene ernten und weiterverarbeiten. F√ľr die Nutzung als Gew√ľrz und Heilkraut eignen sich sowohl die frischen als auch die getrockneten Pflanzenteile.

 

Zitronenverbene vermehren ‚Äď aus eins macht zwei‚Ķ

‚Ķ oder drei oder noch mehr. Das h√§ngt ganz von dem Platz in Deinem Kr√§uterbeet ab. Denn die Zitronenverbene l√§sst sich durch Stecklinge ganz einfach vermehren. Wenn Dein Vorrat im letzten Winter schnell zur Neige ging, versuche eine weitere Pflanze zu ziehen. Schneide daf√ľr im Fr√ľhsommer einfach einige Stecklinge von den verholzten Zweigen ab. Sie sollten ungef√§hr 15 Zentimeter lang sein. In T√∂pfchen mit Anzuchterde stellst Du sie an einen warmen Ort ‚Äď 20 bis 22 ¬įC sind perfekt f√ľr die Zitronenverbene-Stecklinge. Wenn Du die Bewurzelung beschleunigen m√∂chtest, decke die T√∂pfe mit Folie ab. Sobald sich gen√ľgend Wurzeln gebildet haben, kannst Du Umtopfen.

√úbrigens: Angezogene Stecklinge sind ein sch√∂nes kleines Mitbringsel f√ľr Hobbyk√∂che und die, die es noch werden wollen.

 

Zitronenverbene trocknen leicht gemacht

Egal, ob f√ľr Tee oder zum W√ľrzen von Speisen und Desserts ‚Äď getrocknete Bl√§ttchen der Zitronenverbene d√ľrfen in Deiner K√ľche auf keinen Fall fehlen. Es w√§re doch viel zu schade, wenn die Bl√§tter im Herbst einfach ungenutzt von der Pflanze abfallen. Durch das Trocknen konservierst Du sie und kannst im Winter von Deinem Zitronenverbene-Vorrat profitieren. Um die Zitronenstrauchbl√§tter zu trocknen, hast Du zwei M√∂glichkeiten: Entweder trocknest Du sie an der Luft oder mechanisch im Backofen. Wir bevorzugen die Trocknung an der Luft. Und so einfach machst Du es:

  • Zun√§chst geht es an die Ernte: Der perfekte Zeitpunkt ist kurz vor Erbl√ľhen der Pflanze. An einem sonnigen, sp√§ten Vormittag ist der Morgentau auf den Pflanzenteilen verschwunden und sie sind sch√∂n trocken. Schneide die Bl√§tter bis auf drei Augen der Triebe ab.
  • Breite die Zitronenstrauchbl√§tter auf einem breiten Tuch oder Brett aus.
  • Verteile sie gleichm√§√üig, sodass die einzelnen Pflanzenteile nicht zu dicht beieinander liegen. Dadurch erh√§ltst Du ein optimales Trocknungsergebnis.
  • Lege das Brett oder das Tuch an einen dunklen, warmen, trockenen Ort.
  • Dort l√§sst Du sie f√ľr etwa 2 Wochen trocknen.
  • Gehe sicher, dass die Zitronenstrauchbl√§tter komplett trocken sind. Jetzt kannst Du sie in ein Glas f√ľllen und sicher aufbewahren.

 

 

zitronenverbene

Du kannst die Zitronenverbene auch ‚Äď √§hnlich wie andere Kr√§uter ‚Äď h√§ngend trocknen. Das funktioniert jedoch nur, wenn Du ganze Pflanzenst√§ngel erntest, statt ausschlie√ülich der Bl√§tter. Daf√ľr bindest Du die St√§ngel zu kleinen B√ľscheln zusammen (wie ein kleiner, gut duftender Blumenstrau√ü). Dann werden die Str√§u√üchen kopf√ľber zum Trocknen aufgeh√§ngt. Der Raum sollte dunkel, trocken und warm sein.

Nach der Trocknung sind die Bl√§tter bis zu einem Jahr haltbar. Aber ‚Äď solange werden sie in Deiner K√ľche bestimmt nicht bleiben. Dank der vielen Verwendungsm√∂glichkeiten ist ein Vorrat schnell aufgebraucht.

 

Zitronenverbene ‚Äď die duftende Kraut-K√∂nigin

Die Zitronenverbene ist eine kleine Lady unter den Kr√§utern. Mit ihren ovalen Bl√§ttern und den zarten Bl√ľten verleiht sie jedem Kr√§uterbeet ein wenig Idylle. Noch mehr √ľberzeugt ihr zarter Zitronengeschmack, der sowohl in s√ľ√üen als auch in herzhaften Gerichten Deine Geschmacksknospen verw√∂hnt. Und das ist noch lange nicht alles ‚Äď als Heilkraut unterst√ľtzt die Verbene Dich bei verschiedenen Problemen: von Depressionen √ľber Erk√§ltungssymptome bis hin zu Muskelschmerzen. Diese Pflanze hat's drauf. Hast Du sie schon probiert?

 

 

Quellen:

https://www.kuechengoetter.de/warenkunde/zitronenverbene

https://guterboden.de/zitronenverbene-trocknen

https://www.gartenjournal.net/zitronenverbene-trocknen

https://www.avogel.ch/de/ihre-ernaehrung/kraeuter-und-gewuerze/zitronenverbene.php#erfrischungsgetraenke-und-tee

https://www.baumschule-horstmann.de/zitronenverbene-freshman-693_59431.html

https://www.plantura.garden/gartentipps/krauterratgeber/zitronenverbene-alles-zum-pflanzen-pflegen-vermehren#Zitronenverbene_Inhaltsstoffe_und_Verwendung

https://utopia.de/ratgeber/kraeuter-trocknen-4-kraeuter-die-sich-gut-eignen/

https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Zitronenverbene.html#Zitronenverbene_-_Anbau,_Aussaat_und_Pflege

https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/zitronenstrauch/zitronenverbene-zitronenstrauch