Epigallocatechingallat (EGCG): Wirkung auf Deinen Körper

Epigallocatechingallat (EGCG) ist ein einzigartiger sekundärer Pflanzenstoff. Besonders bekannt ist er für seine Verbindung mit grünem Tee. Als eines der wichtigsten Tee-Polyphenole hat er die Aufmerksamkeit von Forschern und Forscherinnen weltweit erregt. 

Doch was macht EGCG so besonders? Welche Eigenschaften hat es, und wie kannst Du es für Dich nutzen? In diesem Artikel erfährst Du mehr über diesen spannenden Stoff und seine Rolle in Deinem Alltag. 

Epigallocatechingallat hebt sich durch seine Vielseitigkeit und die wissenschaftlich belegten gesundheitlichen Vorteile von anderen Pflanzenstoffen ab. Es gehört zu den wenigen Tee-Polyphenolen, die nicht nur als Antioxidans wirken. Epigallocatechingallat kann auch direkt in Stoffwechselprozesse eingreifen. EGCG kann dabei helfen, die Zellgesundheit zu fördern, das Immunsystem zu stärken und Deine Energieeffizienz zu steigern. 

Spannend ist, dass EGCG eng mit der Aminosäure Phenylalanin interagiert. Es handelt sich um eine essenzielle Verbindung, die wichtig für die Proteinsynthese und die Produktion von Hormonen ist. Diese synergistische Wirkung macht EGCG besonders wertvoll für Deinen Körper. 

Grüner Tee enthält Antioxidantien, die in er Natur vorkommen. Es neutralisiert freie Radikale, die Deine Zellen schädigen können. Dadurch schützt es nicht nur vor vorzeitiger Hautalterung, sondern unterstützt auch die Gesundheit von Herz und Kreislauf. 

Epigallocatechingallat regt die Aktivität von Enzymen in der Leber an, die für die Fettverbrennung und Energieproduktion verantwortlich sind. Studien zeigen, dass es auch die Bildung neuer Fettzellen hemmen kann. Es ist ein echter Helfer für Dein Gewichtmanagement. 

EGCG besitzt antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Es kann die Vermehrung bestimmter Krankheitserreger hemmen. Dein Immunsystem kann gestärkt werden, was besonders in der Erkältungssaison ein Vorteil ist. 

Während grüner Tee die bekannteste Quelle für Epigallocatechingallat (EGCG) ist, gibt es auch andere Lebensmittel, die dieses wertvolle Antioxidans enthalten. Diese alternativen Quellen können eine abwechslungsreiche Ergänzung zu Deiner Ernährung sein. 

Die Zubereitung Deines grünen Tees spielt eine entscheidende Rolle für die Menge an Catechinen, die Du aufnimmst. Grüner Tee ist empfindlich – die optimale Temperatur sollte zwischen 70 °C und 80 °C liegen. Zu heißes Wasser zerstört viele wertvolle Polyphenole, während zu kaltes Wasser sie nicht vollständig extrahiert. 

Eine Ziehzeit von 2–3 Minuten sorgt dafür, dass Dein Tee nicht nur die optimale Menge an EGCG freisetzt, sondern auch einen angenehmen Geschmack behält. Wenn Du Vitamin C, etwa in Form von Zitronensaft, hinzufügst, kannst Du die Bioverfügbarkeit von EGCG deutlich verbessern. 

Grüner Tee bleibt die Hauptquelle, doch auch andere pflanzliche Lebensmittel können einen Beitrag leisten. Kakao liefert kleine Mengen an Catechinen und Flavonoiden. Äpfel vor allem die Schale, können ebenfalls Polyphenole wie EGCG enthalten. Beeren wie Heidelbeeren und Erdbeeren runden die Liste ab. 

Lebensmittel mit hohem EGCG-Gehalt: 

Neben EGCG gibt es viele weitere Flavonoide in pflanzlichen Lebensmitteln. Sie wirken oft zusammen und verstärken gegenseitig ihre positiven Eigenschaften. Diese Kombination macht pflanzliche Ernährung so wertvoll für Deine Gesundheit. 

Epigallocatechingallat (EGCG) ist für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt. Ein übermäßiger Konsum kann jedoch Nebenwirkungen verursachen.  

Ein direkter Mangel an EGCG tritt selten auf, da es in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Wenn Deine Ernährung jedoch wenig grünen Tee, Obst oder Gemüse beinhaltet, können Dir die Vorteile von EGCG und anderen Polyphenolen entgehen. 

Wie bei allem gilt auch hier: Die Dosis macht das Gift. Bei hohen Mengen – mehr als 800 mg EGCG pro Tag – können Nebenwirkungen auftreten dazu gehören unteranderem: 

• Übelkeit 

• Magenbeschwerden 

• Kopfschmerzen 

• Schlaflosigkeit 

• Schwindelgefühle 

• Leberschäden bei empfindlichen Personen 

• Herzrasen oder ein unregelmäßiger Herzschlag 

• Verstärkte Eisenmangel-Symptome durch verminderte Eisenaufnahme 

Catechine wie EGCG sind für den charakteristischen bitteren Geschmack von grünem Tee verantwortlich. Je höher die Konzentration, desto intensiver der Geschmack. Hochwertige Teesorten haben oft einen höheren Gehalt an Catechinen und daher auch einen stärkeren, markanten Geschmack. 

Bei schwarzem Tee ist das anders. Während des Fermentationsprozesses werden viele Catechine abgebaut oder in andere Stoffe umgewandelt. Dadurch schmeckt schwarzer Tee milder, hat aber auch weniger EGCG. 

Epigallocatechingallat ist weit mehr als nur ein Bestandteil von grünem Tee. Es schützt Deine Zellen, unterstützt Deinen Stoffwechsel und stärkt Dein Immunsystem. Mit grünem Tee, cleverer Zubereitung und weiteren pflanzlichen Lebensmitteln kannst Du die Kraft dieses faszinierenden Pflanzenstoffs voll ausschöpfen. 

Gönn Dir eine Tasse grünen Tee und genieße den bitteren Geschmack als Zeichen seiner Wirksamkeit. Lass Dich von EGCG dabei unterstützen, Deinen Körper in Balance zu bringen! 

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• Saeki, K. et al. (2018). Antioxidative and anti-inflammatory effects of epigallocatechin gallate in various diseases. Molecules. 23(10).
• Wu, D. et al. (2012). Green tea polyphenols as modulators of immune function. Clinical Immunology. 142(3):269-276. 
• Younes, M. et al. (2018). Scientific opinion on the safety of green tea catechins. EFSA Journal. 16(4):e05239.