5 Würz-Tipps, die Deinen Speiseplan optimieren
Von Sylvie Paschold
Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch – sind das auch Deine Standard-Gewürze? Falls die Antwort ja lautet, wird es Zeit für ein bisschen Abwechslung in der Küche. Wir verraten Dir jetzt 5 spannende Gewürze, mit denen Du Deine Mahlzeiten verfeinern kannst, um Deinem Gaumen mal ein wenig Abwechslung und Freude zu schenken.
Ein weiterer Pluspunkt: Alle Gewürze enthalten gesunde Gerb- und Bitterstoffe, die Dein Wohlbefinden steigern können und Deine Körpersäfte stets im Fluss halten.
Kardamom Pulver
Das wohl teuerste Gewürz der Welt hat einen unveränderlichen Geschmack und wird vor allem für Süßspeisen oder Currys verwendet. Der leicht nussige, scharfe Geschmack ist übrigens auch ein großer Bestandteil des Weihnachtsgebäcks.
Fenchel
Mit den Blättern des Fenchels können Soßen, Suppen und Salate ganz einfach gewürzt werden. Mit der spannenden Anis-Note bekommen Deine Gerichte daher eine leichte Würze und schmecken angenehm frisch. Falls Du schwer verdauliche Speisen zubereitest, kann der Fenchel auch bei der ein oder anderen Unverträglichkeit helfend zur Seite stehen.
Curcuma Pulver
Ach, das geliebte Curcuma Pulver verleiht jedem Gericht nicht nur eine leicht scharfe Note, sondern peppt das Essen auch mit dieser leuchtend orangen Farbe ästhetisch auf. Curcuma passt besonders gut zu Currys und allerhand Reisgerichten, jedoch auch zu Eintöpfen oder Pasta-Saucen. Auf die richtige Menge kommt es an. Am besten, Du probierst Dich in der Küche einfach mal aus und schaust, welches Mengenverhältnis Dir am besten schmeckt.
Lavendel
Lavendel riecht nicht nur unglaublich aromatisch, sondern schmeckt auch so. Die Pflanze passt wunderbar zu Süßspeisen oder deftigen Gerichten. Da Lavendel sehr intensiv ist, solltest Du immer kleine Mengen verwenden, damit Deine Speisen nicht zu bitter werden und nach Seife schmecken.
Möchtest Du Lavendel nicht pur verwenden, dann kannst Du die Pflanze auch zu Lavendelsalz, -zucker und -öl weiterverarbeiten und damit Deine Speisen verfeinern.
Wermut
Obwohl das bittere Kraut in der Küche nicht wirklich bekannt ist, kannst Du mit ihm Deine Mahlzeiten ganz einfach aufpeppen. Besonders schwer verdauliche Speisen werden durch Wermut bekömmlicher und erhalten eine exotische Note. Vor allem Risotto- und Pilzgerichte kann Wermut geschmacklich wunderbar ergänzen.
Quellen:
