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Aloo Gobi Rezept – indisches Blumenkohl Curry

Aloo Gobi Rezept – indisches Blumenkohl Curry
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Aloo Gobi Rezept – indisches Blumenkohl Curry
Zutaten für
1
Portion
0.5 Stück mittelgroßer Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
150 g Kartoffeln (in 1,5cm dicke Stifte geschnitten)
0.5 Stück Zwiebel
0.5 Stück Bio Ingwer (daumengroß)
0.5 TL Cumin
0.5 TL Kurkuma Pulver
0.5 TL Senfsamen
0.5 TL BitterLiebe Pulver
0.5 Prise Chili
0.5 Prise Salz und Pfeffer
1.5 EL Rapsöl
0.5 Stück Limette (Saft davon)
5 g frischer Koriander
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Den Blumenkohl und die Kartoffeln auf ein Backblech geben und ca. 25 Minuten im Ofen rösten oder bis diese goldbraun sind.
Schritt 3
Parallel Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Cumin und Senfsamen hinzufügen bis die Senfsamen platzen. Dann die Zwiebeln und Ingwerstifte hinzugeben und diese kurz mitbraten. Dann Kurkuma, Chili und BitterLiebe Pulver hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 4
Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander servieren.