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Auberginen Carpaccio Rezept

Auberginen Carpaccio Rezept
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Auberginen Carpaccio mit Bitterstoffen von BitterLiebe
Zutaten für
Portionen
Mozzarella
Aubergine
Cherry Tomaten
g Rucola
EL Zitronensaft
TL Olivenöl
Prise Salz
Prise Pfeffer
TL BitterLiebe Pulver
Zubereitung
Schritt 1
Schmelze die Tomaten bei niedriger Hitze in etwas Olivenöl in einer Pfanne an
Schritt 2
Schneide die Aubergine in dünne Scheiben und brate diese in Olivenöl an, bis sie goldbraun sind
Schritt 3
Mische für das Dressing den Zitronensaft mit 3EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und BitterLiebe Pulver
Schritt 4
Serviere die Tomaten, Auberginen und den Mozzarella auf einem Rucolabett mit etwas Dressing