Veganes Bananenbrot Rezept
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Zutaten für
1
Portion
100
g
Roggen Vollkorn Mehl
1
reife Bananen
37.5
ml
Milch deiner Wahl
0.5
TL
Backpulver
0.25
handvoll Erdnüsse
0.25
handvoll Hanfsamen (optional)
0.5
TL
BitterLiebe Pulver
Zubereitung
Schritt 1
Heize deinen Backofen auf 200°C vor.
Schritt 2
Zerdrücke drei von den vier Bananen bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
Verquirle die Masse mit der Milch und füge Mehl, BitterLiebe Pulver, Backpulver und Salz hinzu.
Schritt 4
Knete den Teig bis sich alle Zutaten schön vermischt haben und ein zäher Brotteig entsteht.
Schritt 5
Knete die Erdnüsse und Hanfsamen in den Teig mit ein und gebe den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.
Schritt 6
Streiche die Oberfläche glatt und lege die vierte Banane halbiert auf den Brotteig.
Schritt 7
Backe das Bananenbrot für 30–40 Minuten bis es goldbraun ist. Es schmeckt am besten frisch aus dem Ofen oder getoastet zu einer Tasse Kaffee oder BitterLiebe Tee!
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