Basische Gemüse Mandel Suppe Rezept
g
Brokkoli
Stück
Zwiebeln
ml
Gemüsebrühe
EL
Mandelmus
Stück
Pastinake
g
Kartoffeln
Prise
Salz und Pfeffer
TL
BitterLiebe Pulver
TL
Olivenöl
Hand voll
Mandeln (als Topping)
Prise
Petersilie (als Topping)
Zubereitung
Schritt 1
Schäle die Pastinake und die Zwiebeln. Schneide diese und die Kartoffeln in kleine Würfe.
Schritt 2
Schneide den Brokkoli in etwas größere Stücke.
Schritt 3
Gib das Gemüse auf ein Backblech, gib etwas Öl und Salz auf dieses und lass es bei 200°C Ober-/ Unterhitze etwa 30 Minuten rösten.
Schritt 4
Lege anschließend etwa die Hölfte der Kartoffeln als Topping zur Seite.
Schritt 5
Püriere alle Zutaten bis auf die Toppings zu einer möglichst feinen Suppe.
Schritt 6
Garniere mit gehackten Mandeln und Petersilie.
