Chana Masala (Kichererbsen Curry)

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Rezepte Hauptgerichte

Chana Masala (Kichererbsen Curry)

Chana Masala (Kichererbsen Curry)

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Chana Masala (Kichererbsen Curry)

60 min

Leicht

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EL Rapsöl

Stück Lorbeerblätter

TL Cumin (ganz)

TL Fenchelsamen

Stück grüne Chili

daumengroße Stücke Ingwer

TL Garam Masala

TL Koriander (Pulver)

TL Bockshornkleeblätter (optional)

TL Kurkuma (gemahlen)

Dose passierte Tomaten

ml Gemüsebrühe oder Wasser

Dosen Kichererbsen

Prise Salz und Pfeffer

TL BitterLiebe Pulver

Prise Ingwer und frischer Koriander zur Garnitur

Stück gelbe oder weiße Zwiebeln

Stück Knoblauchzehen

Zubereitung

Schritt 1

Erhitze 3 EL Öl. Gib die Lorbeerblätter, Cuminsamen und Fenchelsamen und toaste sie für 2–3 Minuten.

Schritt 2

Gib gewürfelte Zwiebeln hinzu und brate diese bis sie goldbraun sind. Füge gewürfelten Ingwer, Kurkuma und Chili hinzu und brate es weitere 2–3 Minuten an.

Schritt 3

Füge Garam Masala und Korianderpulver hinzu. Rühre kurz um.

Schritt 4

Gib 1 Dose Tomate und die Gemüsebrühe hinzu, rühre um und lass alles 5–6 Minuten einkochen.

Schritt 5

Gib die Kichererbsen hinzu und lass alles für ca. 20–25 Minuten bie niedriger Hitze köcheln.

Schritt 6

Serviere mit Ingwerstreifen, frischem Koriander und mehr Chili wenn du es scharf magst.

Schritt 7

Wir empfehlen als Beilage Vollkornreis oder Naanbrot.