Karotten Pfannkuchen | Rezepte | BitterLiebe

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Chinakohl Pfannkuchen mit Karottengrün

Chinakohl Pfannkuchen mit Karottengrün

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Chinakohl Pfannkuchen mit Karottengrün und Bitterpulver

30 min

Mittel

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Pfannkuchen passen uns zu jeder Tageszeit. Sie sind so unglaublich vielseitig und man kann so viele Variationen von ihnen zubereiten. 🥞⁠⁠Dieses Rezept ist besonders praktisch um Karottengrün zu verwenden und es gibt den Pfannkuchen einen wunderbar intensiven Karotten Geschmack. 🥕⁠⁠Chinakohl ist nicht nur gerade saisonal, sondern er enthält auch ordentlich viel Vitamin C. Wir servieren die Pfannkuchen gerne mit etwas Joghurt oder Sojasoße! 🥬⁠⁠

g Dinkelmehl

ml Milch Deiner Wahl

ml Sprudelwasser

TL BitterLiebe Pulver

TL Backpulver

Prise Salz

Prise Pfeffer

EL Apfelessig

Stück Karotte

Stück Chinakohl (mittelgroß)

g Karottengrün

g Schnittlauch

EL Olivenöl

g Joghurt Deiner Wahl

Zubereitung

Schritt 1

Wasche den Chinakohl, das Karottengrün, die Karotte und den Schnittlauch.

Schritt 2

Raspele die Karotte und schneide alles andere in feine Streifen.

Schritt 3

Gib das Mehl mit dem BitterLiebe Pulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.

Schritt 4

Verrühre die Mischung und gieße unter Rühren die Milch dazu und danach das Sprudelwasser.

Schritt 5

Füge das Backpulver hinzu und gib den Apfelessig direkt auf das Backpulver um es zu aktivieren.

Schritt 6

Verrühre nochmal alles kräftig, nun gib den Chinakohl, die Karotte und das Karottengrün hinzu und lass den Teig für 10 Minuten durchziehen.

Schritt 7

Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate die Pfannkuchen nach und nach goldbraun an.

Schritt 8

Serviere die fertigen Pfannkuchen mit einem Klecks Joghurt und Schnittlauch.