Cremige kalte Sesamnudeln mit Shiitake Pilzen
g
Vollkorn- oder Dinkel-Spaghetti
g
Shiitake-Pilze
Stück
Frühlingszwiebeln
Stück
Gurke
g
Koriander
EL
Rapsöl
g
Salz
EL
Sojasoße
EL
Tahin
Prise
Chili
EL
Ahornsirup
ml
Wasser
TL
Knoblauchpulver
TL
BitterLiebe Pulver
EL
Reisessig
Prise
schwarzer Sesam
Zubereitung
Schritt 1
Brate die Shiitake-Pilze in etwas Öl mit, einer Prise Salz knusprig an.
Schritt 2
Gib anschließend den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
Schritt 3
Lass die Pilze und Frühlingszwiebeln abkühlen.
Schritt 4
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.
Schritt 5
Schrecke die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
Schritt 6
Verrühre Sojasoße, Tahin, Chili, Reisessig, Ahornsirup, Wasser, Knoblauchpulver und BitterLiebe Pulver zu einer homogenen Soße.
Schritt 7
Vermische die Nudeln mit der Soße, gewürfelter Gurke und der Pilzmischung.
Schritt 8
Garniere beim Servieren mit Koriander und schwarzem Sesam.
