Eierlikör Crêpe-Torte
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Zutaten für
1
Portion
2
Stück
Eier
300
g
Mehl
75
ml
Milch
0.25
EL
Zucker
0.13
Prise
Salz
0
Rapsöl
0
Schlagsahne
0.25
Stück
Sahnesteif
0.25
TL
Puderzucker
62.5
g
Eierlikör
3.75
g
Gelatine-Fix
0.25
Pipetten BitterLiebe Tropfen
25
g
frische Beeren
Zubereitung
Schritt 1
Eier, Milch, Zucker und Salz zu einer glatten Masse verquirlen.
Schritt 2
Nach und nach das Mehl unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Schritt 3
Pfanne mit Öl einstreichen, erhitzen und etwas Teig sehr dünn darin verteilen.
Schritt 4
Ca. 1–2 Minuten von beiden Seiten hell backen.
Schritt 5
Das ganze mit dem restlichen Teig wiederholen. Du erhältst ca. 12–15 Crêpes.
Schritt 6
Sahne mit einem Rührgerät leicht anschlagen. Sahnesteif zugeben und steif schlagen. Eierlikör, BitterLiebe, Puderzucker, und Gelatinefix verrühren. Sahne unter die BitterLiebe-Masse heben. Einen Crêpe auf eine schöne Tortenplatte legen und mit 1–2 Esslöffel Eierlikör-BitterLiebe-Creme bestreichen. Einen weiteren Crêpe daraufgeben und den Vorgang wiederholen, bis die Crêpes aufgebraucht sind.
Schritt 7
Die Torte für 1–2 Stunden kaltstellen.
Schritt 8
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit Beeren verzieren.
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