Fruchtiger Sommersalat mit Sesam Dressing

15 min.

Leicht

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Machst Du auch gerne Obst in Deinen Salat?⁠ Gerade beginnt die Saison für Trauben und Nektarinen und diese eignen sich wirklich super für einen frischen Salat. 🤤⁠ ⁠ Vor Allem der Kontrast zu den frischen Kräutern und dem schärflich-bitteren Rucola passt wirklich perfekt.⁠ Das Sesam Dressing rundet den Salat mit seinem nussigen Geschmack und seiner Cremigkeit ab. 😍⁠ Die Mandeln geben dem Salat noch einen tollen Crunch.⁠ ⁠ Sesam ist übrigens eine tolle pflanzliche Quelle für Kalzium und Eisen. Mandeln sind ebenfalls reich an Kalzium, aber auch B-Vitaminen, Selen und Zink. 💥 ⁠

ZUTATEN

Personen

1 Hand voll Basilikum

1 Hand voll frische Minze

50 g Rucola

1 Hand voll Trauben

1 Stück Nektarine

1 Hand voll Mandeln

1 empty Saft einer Zitrone

1 Prise Salz und Pfeffer

1 EL Tahin

1 TL BitterLiebe Pulver

1 TL Honig oder Agavensirup

1 EL Olivenöl

3 EL Wasser

ZUBEREITUNG

Mische für das Dressing den Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Tahin, BitterLiebe Pulver, Honig, Olivenöl und Wasser zu einer homogenen Soße. Gib bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.

Schneide die Nektarine in dünne Streifen, halbiere die Trauben und hacke die Mandeln.

Rupfe die Kräuter und vermische alles mit dem Rucola und dem Sesam Dressing.