Gebratene Nudeln mit Mango und Pak Choi

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Gebratene Nudeln mit Mango und Pak Choi

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Gebratene Nudeln mit Pak Choi und BitterLiebe

30 min

Leicht

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Schnelles Mittag- oder Abendessen gefällig? 😋Dieses Nudelgericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und spricht wirklich alle Geschmacksrichtungen an. Die Mango verleiht dem Gericht eine tolle fruchtige Süße, der Limettensaft eine herrliche Säure, die Sojasoße macht alles schön umami und unser BitterLiebe Pulver macht das ganze lecker würzig und natürlich angenehm bitter. 👩‍🍳👨‍🍳Pak Choi, auch Senf- oder Blätterkohl genannt ist übrigens momentan in Saison. Der feine grüne Kohl verleiht jedem Gericht einen herrlichen Crunch und hat ebenfalls selbst einen leicht herb-bitteren Geschmack, welcher mit Mangold vergleichbar ist.

g Spaghetti oder Soba

Stück frische Mango

Stück Pak Choi

Stück rote Paprika

Stück Frühlingszwiebeln

Stück Knoblauchzehen

EL Sojasoße

EL Limettensaft

TL Sesamöl

EL Sonnenblumenöl

TL BitterLiebe Pulver

TL heller Sesam

Zubereitung

Schritt 1

Schneide die Paprika und den Pak Choi in feine Streifen. Den grünen Teil des Pak Chois lässt Du jedoch ganz.

Schritt 2

Hacke den Knoblauch, schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und würfle die Mango.

Schritt 3

Verrühre für die Soße die Sojasoße, den Limettensaft, das Sesamöl und das BitterLiebe Pulver.

Schritt 4

Brate die Paprika und den Pak Choi kurz scharf in Sonnenblumenöl an, gib den Knoblauch hinzu und lass alles nochmal kurz braten.

Schritt 5

Reduziere die Temperatur. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung und gib diese in die Pfanne.

Schritt 6

Füge die Soße hinzu und rühre gut um.

Schritt 7

Mache den Herd aus, gib die Mango und Frühlingszwiebeln hinzu und rühre alles noch einmal gut durch.

Schritt 8

Garniere mit hellem Sesam.