Glasierter Kürbis mit Linsen
mittlerer Hokkaidokürbis
EL
Olivenöl
g
schwarze Linsen
ml
Wasser
Prise
Salz
EL
Essig
Prise
Chili
EL
Ahornsirup
EL
Sojasoße
EL
Apfelessig
TL
BitterLiebe Pulver
EL
Wasser
Stück
Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Koche die Linsen mit Wasser, 1EL Apfelessig und etwas Salz bis diese gar sind.
Schritt 2
Würfle den Kürbis und brate diesen in 2EL Olivenöl an, bis dieser goldbraun ist.
Schritt 3
Schneide die Frühlingszwiebel längs und lege diese in kaltes Wasser. Dann kräuseln sich diese und werden zu einer tollen Garnitur!
Schritt 4
Mische für die Glasur Sojasoße, Ahornsirup, 1EL Apfelessig, BitterLiebe Pulver, 3EL Wasser und etwas Chili.
Schritt 5
Reduziere die Hitze in der Pfanne und gebe die Glasur darüber. Rühre alles gut um und warte bis die Flüssigkeit überwiegend verdunstet ist.
Schritt 6
Gib Linsen und Kürbis auf den Teller, tröpfle etwas Öl darüber und garniere mit Chili und Frühlingszwiebeln.
