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Rezepte Hauptgerichte

Glasnudelbowl mit Erdnussoße

Glasnudelbowl mit Erdnussoße
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Glasnudelbowl mit Erdnusssoße und Bitterstoffen
Zutaten für
1
Portion
0.5 Stück Karotte
0.25 Stück Gurke
50 g Mungobohnen
125 g Reisnudeln
0.5 Stück Prise Salz
0.5 Hand voll Koriander
0.5 Stück Frühlingszwiebel
1.5 EL Sojasoße
0.5 Stück Limette
0.5 EL Erdnussmus
0.5 TL BitterLiebe Pulver
Zubereitung
Schritt 1
Koche die Reisnudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser. Wasche die Nudeln anschließend gut mit kaltem Wasser ab. Dadurch verkleben diese nicht. Salze die Nudeln leicht.
Schritt 2
Schneide die Gurke und Karotte in Dünne Streifen.
Schritt 3
Schneide den Koriander und die Frühlingszwiebel möglichst fein.
Schritt 4
Verrühre für das Dressing die Sojasoße mit Limettensaft, BitterLiebe Pulver und Erdnussmus.
Schritt 5
Garniere die Bowl mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander.