Grüne Erbsensoße auf Kartoffeln
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Zutaten für
1
Portion
350
g
Babykartoffeln
100
g
Spinat
5
g
Basilikum
100
g
Erbsen (TK)
50
ml
Sahne (z.Bsp. Hafer)
1.5
Stück
Knoblauchzehen
1.5
EL
Hefeflocken (optional)
1
TL
BitterLiebe Pulver
1
EL
Olivenöl
0.25
TL
Pfeffer
0.25
TL
Salz
Zubereitung
Schritt 1
Röste die Knoblauchzehen mit ihrer Schale etwa 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen, oder bis diese weich sind. Und löse die Schale danach vorsichtig ab.
Schritt 2
Koche die Kartoffeln mit Schale bis sie gar sind.
Schritt 3
Püriere währenddessen Spinat, Basilikum, Erbsen, Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, BitterLiebe Pulver und Hefeflocken zu einer feinen Soße. Hebe etwas Basilikum und Sahne für die Garnitur auf.
Schritt 4
Teile die Soße auf die Teller auf und gib die Kartoffeln darauf. Garniere mit etwas Olivenöl, Hafersahne, Basilikum und etwas grobem Salz.
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