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Kandierte Zitrusfrüchte mit Schokolade

Kandierte Zitrusfrüchte mit Schokolade
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Kandierte Zitrusfrüchte mit Schokolade und Bitterstoffen
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Kandierte Orangen, Zitronen und Limetten sind nicht nur in der Weihnachtszeit ein Genuss. Jedoch eignet sich gerade diese Zeit besonders diese zuzubereiten! 🍊Lass Dich nicht von der langen Zubereitungsdauer abschrecken, die meiste Zeit ist für das Trocknen der Zitrusscheiben eingeplant. 🍋Besonders wichtig ist es Früchte in bester Bio-Qualität zu verwenden, denn nur so ist gewährleistet, dass die Schale keine Schadstoffe enthält. Je dünner die Scheiben, desto schneller Trocknen diese und desto delikater ist der Genuss der Früchtchen! 🍫
Zutaten für
1
Portion
0.25 Stück Orangen (bio)
0.25 Stück Limetten (bio)
0.25 Stück Zitronen (bio)
93.75 g Rohrzucker
93.75 ml Wasser
0.38 TL BitterLiebe Pulver
12.5 g dunkle Schokolade
Zubereitung
Schritt 1
Wasche die Zitrusfrüchte gründlich und schneide sie in hauchdünne Scheiben.
Schritt 2
Koche das Wasser, den Rohrzucker und das BitterLiebe Pulver in einem Topf zusammen auf.
Schritt 3
Gib die Zitrusscheiben in den entstandenen Sirup und koche sie für weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze.
Schritt 4
Lasse sie danach für ca. 24 Stunden abgedeckt im Sirup ziehen.
Schritt 5
Verteile die Zitrusscheiben auf Backpapier und trockne sie für einen weiteren Tag auf der Heizung.
Schritt 6
Schmelze die Schokolade nach dem Trocknen in einem Wasserbad und tunke die Zitrusscheiben zur Hälfte in die Schokolade.
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