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45 min.
leicht
DRUCKEN
Nudelsalat ist definitiv ein Must-Have für jeden Grillabend! So hast Du ihn aber sicherlich noch nie gehabt. Knackiger Radicchio sorgt dafür dass dieser Nudelsalat den Titel »Salat« definitiv verdient! Dieser verleiht allem einen herrlichen Crunch und eine leicht bittere Note.
ZUTATEN
6
Personen
500
g
Nudeln
100
g
gefrorene Erbsen
1
Stück
Radicchio
1
Stück
Fenchel
2
Stück
mittlere Zwiebeln
100
ml
Sahne
1
EL
BitterLiebe Pulver
1
Stück
Zitrone
1
Prise
Salz und Pfeffer
1
Hand voll
frische Minze
1
Prise
Olivenöl
ZUBEREITUNG
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Gieße sie ab und schrecke sie sofort mit kaltem Wasser ab um verkleben zu verhindern.
Schneide die Zwiebel und Fenchel in Scheiben und brate diese in einer Pfanne an.
Gib anschließend die Sahne hinzu und lasse alles ca. 10 Minuten köcheln.
Füge dann den Zitronensaft und die Erbsen hinzu und lass alles nochmal kurz kochen.
Gib das BitterLiebe Pulver hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Mische die Soße mit den Nudeln, gib klein geschnittenen Radicchio und frische Minze hinzu.
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