Proteinreiches Stoffwechsel Gemüse Curry
40 min.
Leicht
DRUCKEN
ZUTATEN
2
Portionen
1
Stück
Dose Kichererbsen
1
Stück
Dose Kokosmilch
400
ml
Gemüsebrühe
1
Stück
mittelgroßer Brokkoli
2
Stück
Süßkartoffeln
1
Stück
Zwiebel
1
Stück
Knoblauchzehe
1
TL
BitterLiebe Pulver
1
TL
Currypulver
1
TL
Kreuzkümmel
1
TL
Zimt
20
g
Ingwer
20
g
Curcuma
1
Stück
Chilischote
1
EL
Kokosöl
1
Prise
Salz
150
g
Quinoa
300
ml
Wasser
1
Prise
Salz
ZUBEREITUNG
Quinoa waschen und mit Deckel kochen.
Brokkoli und Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel würfeln.
Knoblauch schälen und Chilischote, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma fein hacken.
Zwiebeln in etwas Kokosöl anschwitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Currypulver, BitterLiebe Pulver und Salz hinzugeben und für etwa 2 Minuten brutzeln lassen.
Süßkartoffeln, Brokkoli, Kichererbsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch beifügen, umrühren und für 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Süßkartoffeln gar sind.
Curry mit Quinoa servieren.
Hunger bekommen? Jetzt BitterLiebe Pulver bestellen & nachkochen
