Rhabarber-Crumble

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Rezepte Snacks

Rhabarber-Crumble

Rhabarber-Crumble

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Rhabarber-Crumble

75 min

Leicht

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Wir lieben Rhabarber. Der herrlich süßsaure Geschmack passt supergut zu knusprigen Streuseln. Den Rhabarber-Crumble kannst Du mit Joghurt servieren, Vanilleeis passt auch hervorragend dazu.

g Rhabarber

Stück Äpfel

EL Rohrohrzucker

Zitrone

EL Vanillepuddingpulver

g Dinkelmehl Typ 603

g gemahlene Haselnüsse

EL Olivenöl

EL Ahornsirup

TL BitterLiebe Pulver

Prise Salz

g Joghurt (wir empfehlen Kokos)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Schritt 2

Rhabarber und Äpfel waschen, Rhabarber schälen und beide in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Eine Auflaufform mit Rhabarber und Äpfeln befüllen und mit Rohrzucker und Puddingpulver bestreuen. Den Zitronensaft darüber träufeln. Alles gründlich vermischen, bis die Früchte mit allem ummantelt sind.

Schritt 4

Für die Streusel Dinkelmehl, Haselnüsse, BitterLiebe Pulver und Salz verrühren.

Schritt 5

Olivenöl und Ahornsirup dazugeben und Masse zu Streuseln vermischen.

Schritt 6

Die Streusel auf der Rhabarber-Apfel-Mischung verteilen und für 45–50 Minuten goldbraun backen.

Schritt 7

Rhabarber-Crumble mit Joghurt servieren.