Rindersteak mit Rosa-Pfeffer-Butter und Süßkartoffelstampf
große Süßkartoffeln
Rindersteak
TL
rosa Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Olivenöl
EL
Butter
EL
Crème Fraîche
EL
BitterLiebe Pulver
Zubereitung
Schritt 1
Gebe die Süßkartoffeln bei 200° Umluft in den Backofen, bis sie weich sind
Schritt 2
Schäle und püriere sie mit Creme Fraîche, BitterLiebe Pulver, Salz und Pfeffer
Schritt 3
Brate das Steak scharf zum gewünschten Gargrad in einer Pfanne in etwas Öl an
Schritt 4
Gebe kurz vor Schluss Butter und rosa Pfefferkörner hinzu und löffle diese über das Steak
Schritt 5
Würze mit Salz und Pfeffer
Schritt 6
Serviere die Steakstreifen auf etwas Süßkartoffelpüree
