Seelachs mit Mandelkruste und Spinat
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Zutaten für
1
Portion
1
Stück
Seelachsfilets
1
EL
gemahlene Mandeln
75
g
Spinat
1
Stück
Knoblauchzehen
0.5
Stück
Zitrone
0.5
EL
Kokosöl
0.5
EL
Furikake (Mischung aus Algen und Sesam)
0.25
TL
BitterLiebe Pulver
0.5
Prise
Chiliflocken
0.5
Prise
Salz
Zubereitung
Schritt 1
Die Fischfilets abspülen, trockentupfen und leicht salzen.
Schritt 2
Mandeln, Chili, BitterLiebe Pulver und Furikake vermischen. Die Fischfilets von einer Seite in die Mischung legen und fest andrücken.
Schritt 3
Knoblauch in etwas Kokosöl anrösten. Die Fischfilets bei mittlerer Hitze mit der gewürzten Seite kurz anbraten.
Schritt 4
Den Spinat in eine Auflaufform geben und salzen. Den Fisch darauf betten und das restliche Bratöl über den Spinat geben.
Schritt 5
Das Gericht für etwa 8–10 Minuten in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen backen und danach mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.
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