Super schnelle grüne Suppe

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Super schnelle grüne Suppe

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20 min

Leicht

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Keine frischen Zutaten im Kühlschrank? 🥶 Kein Problem! Diese Suppe bereitest Du im Handumdrehen aus deinem Tiefkühlfach zu. Die angerösteten Zwiebeln und Knoblauch geben ihr ein schönes Aroma und die Erbsen und Kokosmilch Protein und Cremigkeit. 🍵

Stück Zwiebel

g TK Erbsen

g TK grüne Bohnen

g TK Spinat

Stück Knoblauchzehen

EL Olivenöl

ml Kokosmilch

TL BitterLiebe Pulver

Hand voll geröstete Kürbiskerne

Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide die Zwiebel in Streifen.

Schritt 2

Erhitze das Olivenöl in einem Topf und gib die Zwiebelstreifen mit einer Prise Salz hinein. Lasse sie bei mittlerer Hitze für circa 10 Minuten andünsten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Füge den Knoblauch hinzu und brate alles nochmal für 2 Minuten an.

Schritt 4

Nun gib die Erbsen, Bohnen, Spinat und die Kokosmilch in den Topf. Bringe die Suppe zum Kochen, danach reduziere die Hitze und lasse alles für 10–15 Minuten köcheln.

Schritt 5

Püriere die Suppe mit einem Pürierstab und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und BitterLiebe Pulver ab.

Schritt 6

Serviere die Suppe mit einem Schuss Olivenöl und den gerösteten Kürbiskernen.