Süßes Kürbis-Orangenbrot
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Zutaten für
1
Portion
62.5
g
Hokkaido Kürbis
0.25
Stück
Bio Orange (Schale und Saft)
0.25
EL
Chiasamen
0.75
EL
Wasser (für das Chia-Ei)
50
g
Dinkelmehl
0.5
TL
Zimt
0.13
TL
Backpulver
0.13
TL
Natron
0.25
Prise
Salz
31.25
ml
Hafermilch
12.5
ml
Ahornsirup
12.5
ml
Olivenöl
Zubereitung
Schritt 1
Den Hokkaido Kürbis in 2–3 cm große Würfel zerteilen und in einem Sieb über kochendem Wasser dämpfen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die weichen Kürbisstücke mit der Gabel zu einem Püree zerdrücken.
Schritt 3
Die Chiasamen mit 3 EL Wasser zu einem Gelee verrühren.
Schritt 4
Nun das Mehl in eine große Schüssel sieben und die restlichen trockenen Zutaten mit dem Mehl vermischen.
Schritt 5
In einer zweiten Schüssel die feuchten Zutaten miteinander verquirlen. Danach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig vermischen.
Schritt 6
Den Teig in eine Brotbackform füllen.
Schritt 7
Bei 170 Grad Celsius Umluft 40 Minuten backen.
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