Thaicurry | Rezepte | BitterLiebe

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Thai Curry

Thai Curry

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Thai Curry mit BitterLiebe

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Leicht

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Wir lieben Thai Curry 🇹🇭💚⁠ Es ist nicht nur schnell sondern auch super lecker!⁠⠀ Cremig, angenehm scharf, leicht sauer, frisch und würzig. Mal wieder eine wahre Geschmacksexplosion!⁠⠀ Ihr könnt es außerdem nach eurem Geschmack anpassen, ihr könnt die genannten Gemüsesorten gerne durch andere ersetzen. Mit Hühnchen oder Tofu habt ihr außerdem noch wertvolles Protein in eurer Mahlzeit!⁠⠀ In Thailand wird Curry mit herrlich duftendem Jasminreis serviert. Thailändische Currys sind meißt auf der Basis von Kokosmilch, was ihnen eine herrliche Cremigkeit verleiht.⁠⠀ Probiert es unbedingt aus 🌱⁠⠀

0.5 Dose Kokosmilch

50 g Zuckerschoten

0.5 Süßkartoffeln

0.25 Aubergine

0.5 Zitronengras

1 Zehen Knoblauch

0.5 Frühlingszwiebeln

0.5 Sojasprossen

1.5 TL Limettensaft

1 TL grüne Curry Paste

1.5 TL BitterLiebe Pulver

0.5 frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 1

Röste die Süßkartoffel und Aubergine in etwas Öl an bis diese leicht braun sind

Schritt 2

Gebe gehackten Knoblauch und Zitronengras hinzu

Schritt 3

Füge die Curry Paste, die Kokosmilch und das BitterLiebe Pulver hinzu und lass alles 20 Minuten köcheln

Schritt 4

Gebe die Zuckerschoten für weitere 5 Minuten hinzu

Schritt 5

Serviere das Curry mit Reis

Schritt 6

Garniere mit Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch