Zubereitung
Schritt 1
Das Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln mit einer guten Prise Salz bei mittlerer Hitze für 5 Minuten andünsten, bis sie eine leichte braune Farbe bekommen.
Schritt 2
Die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie hinzugeben und für weitere 5 Minuten andünsten.
Schritt 3
Die Linsen waschen und mit dem Tomatenmark, Kreuzkümmel, BitterLiebe Pulver und Pul Biber und Lorbeerblatt in den Topf geben. 30 Sekunden andünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 4
Die Suppe 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Das Lorbeerblatt herausfischen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 5
Mit der frischen Minze und etwas Pul Biber garnieren.
