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Winter-Gemüse Bowl

dvsc

Winter-Gemüse Bowl

watch 30 min.
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Diese Gemüse Bowl ist im Handumdrehen zubereitet und steckt voller nährstoffreicher Zutaten, komplexer Kohlenhydrate, fette und Eiweiße! Der Tahin-Joghurt Dip bringt in die Bowl eine cremige Frische.
ZUTATEN
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Portionen
4 Stück Kartoffeln (gewürfelt)⁠
4 Stück Karotten (gewürfelt)
0.5 Stück Knollensellerie (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (in Streifen)
1 Stück Dose Kichererbsen
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Babyspinat
0.5 TL BitterLiebe Pulver
3 EL Tahin
3 EL Joghurt
0.5 Stück Zitrone
10 g Petersilie
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ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.⁠
Kartoffeln, Karotten und Knollensellerie auf einem Blech verteilen und das Olivenöl, Salz und Pfeffer mit den Händen einmassieren.⁠
Das Gemüse für 15 Minuten rösten. ⁠
Die Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch zum Gemüse geben und für weitere 15 Minuten rösten.⁠
Die restlichen Zutaten zu einer cremigen Soße verrühren. ⁠
Das Gemüse auf die Teller verteilen und die Teller mit der Soße garnieren.⁠