Winter-Gemüse Bowl
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Zutaten für
1
Portion
2
Stück
Kartoffeln (gewürfelt)
2
Stück
Karotten (gewürfelt)
0.25
Stück
Knollensellerie (gewürfelt)
0.5
Stück
Zwiebel (in Streifen)
0.5
Stück
Dose Kichererbsen
1
EL
Olivenöl
0.5
Prise
Salz und Pfeffer
50
g
Babyspinat
0.25
TL
BitterLiebe Pulver
1.5
EL
Tahin
1.5
EL
Joghurt
0.25
Stück
Zitrone
5
g
Petersilie
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln, Karotten und Knollensellerie auf einem Blech verteilen und das Olivenöl, Salz und Pfeffer mit den Händen einmassieren.
Schritt 3
Das Gemüse für 15 Minuten rösten.
Schritt 4
Die Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch zum Gemüse geben und für weitere 15 Minuten rösten.
Schritt 5
Die restlichen Zutaten zu einer cremigen Soße verrühren.
Schritt 6
Das Gemüse auf die Teller verteilen und die Teller mit der Soße garnieren.
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