Zitrus Salat mit Rote Beete und Senf-Vinaigrette

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Zitrus Salat mit Rote Beete und Senf-Vinaigrette

Zitrus Salat mit Rote Beete und Senf-Vinaigrette

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Zitrussalat mit Rote Beete und Senf Vinaigrette

30 min

Leicht

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Wir haben uns zum Ziel gesetzt den Sommer in einem Salat festzuhalten und finden, dass wir das geschafft haben! Du hast außerdem einerseits durch die Zitrusfrüchte Bitterstoffe und zusätzlich durch das BitterLiebe Pulver!

Stück Rote Beete (vorgekocht)

Stück Orange

Stück Grapefruit

Stück Kumquats

Hand voll frische Minze

Hand voll Mandeln

Stück Radicchio

EL Essig

EL Olivenöl

EL Agavendicksaft

TL Senf

TL BitterLiebe Pulver

Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Schäle die Orange und Grapefruit, wasche die Kumquats und schneide alles in dünne Scheiben.

Schritt 2

Schneide die rote Beete in möglichst dünne Scheiben, wir empfehlen einen Kartoffelschäler.

Schritt 3

Wasche den Radicchio, rupfe die Blätter ab und zerkleinre diese ein wenig.

Schritt 4

Mische für das Dressing Essig, Olivenöl, Agavendicksaft, Senf, BitterLiebe Pulver mit einer Prise Salz und und vermische alles zu einer homogenen Soße.

Schritt 5

Mische alle Zutaten in einer Schüssel und garniere mit zerkleinerten Mandeln und Pfefferminzblättern.